化学調味料←放送禁止用語

社会
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1: 名など無い 2022/02/08(火) 19:51:13.02
なんでなん!

39: 名など無い 2022/02/08(火) 19:55:16.79
>>1
日本うま味調味料協会や味の素のサイトによると、「化学調味料」という表現は、

1950年代半ばにNHKの料理番組で、公共放送の立場から製品名を呼べないため、一般名称として使われていた。

しかし、この名称では、うま味が科学的に認められた5つの基本的な味の1つという特性が表現されていない、

さとうきびなどを元に微生物による発酵で作る製法への理解が得られないことを理由に、80年代以降は「うま味調味料」という名称が使われている

141: 名など無い 2022/02/08(火) 20:03:47.25
>>1
200: 名など無い 2022/02/08(火) 20:08:46.97
>>1
203: 名など無い 2022/02/08(火) 20:09:10.43
>>1
2: 名など無い 2022/02/08(火) 19:51:31.28
まじ?
4: 名など無い 2022/02/08(火) 19:51:32.53
うま味調味料
5: 名など無い 2022/02/08(火) 19:51:38.78
教えてチコちゃん
6: 名など無い 2022/02/08(火) 19:51:43.22
味の素がスポンサーだから
7: 名など無い 2022/02/08(火) 19:51:54.45
うまあじ
8: 名など無い 2022/02/08(火) 19:52:11.37
そらスポンサー様が嫌がるからな
103: 名など無い 2022/02/08(火) 20:00:44.48
>>8
そういう理由であかんのか
ケミカルな感じが不快ってクレームでもついたんかと思った
311: 名など無い 2022/02/08(火) 20:21:28.87
>>8
NHKも言わんぞ
11: 名など無い 2022/02/08(火) 19:52:24.63
化学調味料不使用←放送禁止用語じゃない
13: 名など無い 2022/02/08(火) 19:52:31.26
ジジババは化学調味料は石油でできてるくらいに思ってそう
17: 名など無い 2022/02/08(火) 19:52:59.53
>>13
らしいな
41: 名など無い 2022/02/08(火) 19:55:31.94
>>13
だから味の素もサトウキビ由来やでってアピールしてる
イメージ払拭したいんやろな
315: 名など無い 2022/02/08(火) 20:21:46.28
>>41
サトウキビから旨味を「化学的」に抽出してるから化学調味料で間違いないんやがな
350: 名など無い 2022/02/08(火) 20:24:22.40
>>315
昆布に加熱処理を加えてグルタミン酸を抽出するのも化学的なプロセスなんやけどな
182: 名など無い 2022/02/08(火) 20:07:16.94
>>13
そのとおりだが
194: 名など無い 2022/02/08(火) 20:08:11.37
>>182
おじいちゃん夕飯は食べたでしょ
15: 名など無い 2022/02/08(火) 19:52:43.13
化学調味料を嫌いすぎやで
16: 名など無い 2022/02/08(火) 19:52:58.72
TBS系の朝の情報番組「ラヴィット!」で出演者が「化学調味料」と発言し、その後にアナウンサーが「うま味調味料」と訂正するハプニングがあった。
19: 名など無い 2022/02/08(火) 19:53:08.71
実際に石油から作ってた時代があったんやっけ?
25: 名など無い 2022/02/08(火) 19:53:43.93
>>19
ない
サトウキビから作られてる
44: 名など無い 2022/02/08(火) 19:55:56.20
>>25
サトウキビから石油が作られたことは?
57: 名など無い 2022/02/08(火) 19:56:42.87
>>44
プラモデルとか?
93: 名など無い 2022/02/08(火) 19:59:37.78
>>57
ということは味の素はプラモデルの兄弟ってことで体に悪そうだな🤔
116: 名など無い 2022/02/08(火) 20:01:47.96
>>93
プラモデルは身体にいいから
33: 名など無い 2022/02/08(火) 19:54:49.34
>>19
あるで
35: 名など無い 2022/02/08(火) 19:55:02.56
>>33
ないだろ….
46: 名など無い 2022/02/08(火) 19:56:00.40
>>35
石油由来の原料ってことや
https://i.imgur.com/PFqo6L2.jpg
66: 名など無い 2022/02/08(火) 19:57:42.10
>>46
原料だったのか
豚と違うんやな
112: 名など無い 2022/02/08(火) 20:01:19.89
>>46
飲み薬も石油由来が大半なんよな
炭素を安価で手に入れるには石油らしい
127: 名など無い 2022/02/08(火) 20:02:36.38
>>112
粉の部分がデンプンなら聞いたことあるけど
21: 名など無い 2022/02/08(火) 19:53:20.63
頭おかしいアンチがいっぱいおるからしゃーない
23: 名など無い 2022/02/08(火) 19:53:29.98
禁止ではない
24: 名など無い 2022/02/08(火) 19:53:40.70
うまあじ派は賢いな
26: 名など無い 2022/02/08(火) 19:53:57.26
味の素系食べると異常に眠くなるんやが
なんでや?
36: 名など無い 2022/02/08(火) 19:55:02.61
>>26
飯食ったら体ぽっかぽかなるからや
43: 名など無い 2022/02/08(火) 19:55:47.19
>>26
糖尿やろ
78: 名など無い 2022/02/08(火) 19:58:47.93
>>43
パスタやオムライスとかスイーツならそうはならんのや
麺減らしてもラーメンや中国料理の味濃い炒めもので気絶してしまうんや
183: 名など無い 2022/02/08(火) 20:07:20.68
>>78
グルタミンとりすぎかもな
中華料理症候群って概念がある
エビデンスあるかはわからんけど
59: 名など無い 2022/02/08(火) 19:56:56.70
>>26
インスリン打て
236: 名など無い 2022/02/08(火) 20:12:21.88
>>26
うま味調味料=グルタミン酸

グルタミン酸受容体に対する基質飽和により脱感作が起こることで中枢興奮系が抑制されて沈静化

290: 名など無い 2022/02/08(火) 20:19:06.44
>>236
その現象はなんとググったら出るんや?
29: 名など無い 2022/02/08(火) 19:54:22.33
化学調味料←なんかやだ
漢方←なんかうさんくさい

こういう風潮あるよな
薬に関しては科学に頼る癖に

37: 名など無い 2022/02/08(火) 19:55:06.26
化学という言葉への大衆の認識がおかしいからな
例えば昆布や鰹節を煮詰めてだしを取るのも化学やのに
61: 名など無い 2022/02/08(火) 19:57:10.43
>>37
塩化ナトリウム←嫌
天然塩←好き

みたいな

引用元:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1644318477/

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